1 准备原材料：苦瓜和茭白

2 将苦瓜洗净去瓤切片；茭白去皮切片。

3 准备配料：葱碎、蒜碎和豆豉

4 切好的苦瓜用盐腌一下、焯水、沥干。

5 烧热油锅，下葱碎、蒜碎和豆豉爆香。

6 下茭白片大火翻炒至变焦黄。

7 最后倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀即可出锅。