用料：带壳新鲜蛤蜊750克、鸡蛋二个、料酒、胡椒粉、盐，葱姜

做法

1.蛤蜊洗净，干锅炒至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出蛤蜊肉沥干水分备用。

2.鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。

3.锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的蛤蜊翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。

带壳蛤蜊怎么做才好吃

主料 蛤蜊300克 西兰花300克 方法/步骤 1 准备好原材料 2 买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天 3 红尖椒切成颗粒状 4 生姜、大蒜瓣、大葱切成末 5 蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用 6 锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末 7 加入红尖椒、豆瓣酱翻炒 8 倒入蛤蜊翻炒 9 滴入少许香油翻均匀 10 西兰花焯水 11 蛤蜊装盘，西兰花拍摆四周即可

带壳蛤蜊怎么做才好吃

带壳的蛤蜊用辣椒爆香炝一下，味道非常鲜美