主料：米饭

辅料：鸡蛋 青豆 虾仁 香菇 葱花 三文治 胡萝卜

调味料：盐

制作方法：

1：首先将胡萝卜，虾仁，香菇，三文治改刀，切成小丁状，再放一些青豆，这样我们的扬州炒饭的原料就准备好了

2：然后再将鸡蛋打入碗中搅碎

3：扬州炒饭的料子备齐后，起锅开火，倒入色拉油，首先倒入一些色拉油进行热油锅这样在炒扬州炒饭的时候不容易粘锅，一般这样加入清油热锅反复两遍就可以了，这样在炒制的时候米饭不会粘在锅上

3：首先先将鸡蛋倒入锅中，用勺子快速不停的翻炒

4：待鸡蛋炒香后再将扬州炒饭的配料下入锅中进行翻炒，然加入米饭一起翻炒，最后在加入葱花、盐一起进行翻炒，拌匀，这样扬州炒饭就制做完成了。