用粘米粉是可以做南瓜饼，南瓜饼的做法如下：

南瓜饼的做法

用料：熟的南瓜肉250g、糯米粉150g、粘米粉40g、豆沙馅适量、枸杞几粒、砂糖少许

1、把熟的南瓜放在碗里，再用勺子捣泥就可以了。

2、将糯米粉、粘米粉、水和砂糖倒入南瓜泥中，揉成面团。

3、取少量面团按扁，分别填入豆沙馅，包起揉圆。

4、一一包好后，再用牙签压出南瓜纹，然后在面团的顶部插一颗枸杞。

5、南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，10-15分钟后开盖。

6、时间到后，把南瓜饼盛出，晾凉一会即可食用。