步骤：

五花肉切成薄片，加入少许盐、料酒、酱油拌匀，腌制 10 分钟。

板栗去壳，用开水闷三分钟后去皮，切成两半。

将腌制好的五花肉片和板栗摆放在大碗中，均匀地撒上蒸肉米粉，使肉和板栗都能沾上一层粉。

将大碗放入蒸锅中，隔水蒸 3 小时，直到肉酥烂为止。

出锅时撒上葱花，即可享用。