酯是酸和醇反应生成的一种有机物，有机化学中有专门的酯类。具体是酸中的羧基上羟基和醇中的羟基上的氢结合生成水，余下的结合生成酯。简记为“酸失羟基，醇失氢”。判断是不是酯，要确认有没有酯基（-coo-），与c相连的o，是碳氧双键。