电泳是指带电粒子在电场作用下，向着与其电荷相反的电极移动的现象。常见的电泳分离常需要以凝胶为载体，不同的凝胶电泳需要不同的缓冲液和相应凝胶，缓冲液起到提供离子导电的作用；凝胶可以支撑分离样品。带点样品在电场的作用下在凝胶中移动，凝胶中的空隙会对大、小分子产生不同的阻力，使其移动速率不同，从而使目的带与杂带分离。

不同浓度的凝胶会形成不同大小的空隙，所以大分子样品应该用浓度低的凝胶。