大食省的乡民对饮食有着无比追求，美食相关词汇比较发达不难理解。

下面这些词语细腻地描述美食，有的可以直接用，有的要解释。

嚡

haai4，形容食物口感粗糙。

嚡涩涩

haai4 saap3-6 saap3-6，形容口感极度粗糙并且干涩。

幼滑

jau3 waat6，形容颗粒非常细腻，例如幼滑花生酱，幼滑芝麻糊。

爽滑

song2 waat6，形容口感爽脆而且滑溜溜，例如爽滑鱼皮。

爽滑弹牙

song2 waat6 daan6 ngaa4，形容口感爽滑还弹牙。弹牙是指一口咬下去，食物的弹性让齿颊有反弹的反馈感觉，就是食物很有弹性的意思。

爽口

song2 hau2，形容口感清爽。

爽脆

song2 ceoi3，形容口感爽而且有脆性，咬着很脆。

酥脆

sou1 ceoi3，形容口感酥化但有一定的脆性。

香脆

hoeng1 ceoi3，形容口感香气浓厚而且脆。

香酥软糯

hoeng1 sou1 jyun5 no6，香酥而且口感软又糯米团那样的软中带韧口感。

甘香可口

gam1 hoeng1 ho2 hau2，甘香是带有轻微甜度而回甘又香气扑鼻，可口就是食物味美合口胃。

韧

ngan6，形容食物难以咬开。

蔫韧

jin1 ngan6，形容食物有嚼劲并且有韧度。

有噍头

ziu6 tau4，等于有嚼劲。

咸到㶶

haam4 dou3 nung1，形容咸到极点。

甜椰椰

tim4 je4 je4，形容非常甜，让人感到腻味。

甜到腬

tim4 dou3 nau6，形容甜到极点。

腥氲氲

seng1 wan1 wan1，形容气味非常腥臭。

腍

nam4，形容煮得很熟很软，容易进食。

腍 bet6 bet6

，形容煮化了，化成一滩泥状的样子。

酸沊沊

syun1 dam1 dam1，形容很酸，让人吃了一副受不了的样子。

暂时想到以上这些，有个别俗字，先用着吧。

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