是指在课外活动时间内，老师或辅导员教授学生各种技能，以促进学生在课堂之外的发展和成长。这些技能可能包括：

1. 团队协作：通过参加团队活动，学生学会与他人合作，共同完成任务。这有助于培养他们的沟通、协调和解决问题的能力。

2. 领导能力：课外活动可以提供机会，让学生担任领导角色，组织活动或指导他人。这有助于培养他们的领导力、决策能力和责任感。

3. 创意表达：在艺术、音乐、戏剧等课外活动中，学生可以充分发挥创造力，表达自己。这有助于培养他们的审美观和表达能力。

4. 体育技能：参加体育活动可以提高学生的身体素质，培养他们的运动精神和团队合作能力。

5. 社会实践：通过参与社区服务、志愿者活动等，学生可以了解社会，培养公民意识和社会责任感。

6. 学术技能：课外活动可以帮助学生在学科领域提高技能，如数学竞赛、科学实验、写作工作坊等。

指导课外活动技能对老师和辅导员来说是一项重要任务，因为他们需要确保学生在课堂之外也能获得全面的发展，培养各种能力和素质。

我个人认为指导课外活动技能是指通过课外活动来培养学生的技能、也就是在活动中锻炼学生的技能、提高学生的技能等。