胡萝卜素 化学式：C40H56(橙红),番茄红素 化学式 C40H56O2(红色),胭脂红酸 化学式：Na2S2O4(红色),靛蓝 化学式：C16H10N202（蓝色），另外还有常用的：苋菜红（紫红色），姜黄色素（黄色）。