用食醋去水垢的原理就是利用酸清洗水垢的原理。食醋中含有醋酸，醋酸是一种弱酸，茶垢中多是一些钙镁离子和有机酸生成的沉淀物。

醋酸水解的氢离子与沉淀物发生化学反应将坚硬的茶垢溶解，经过用水冲洗就可以除去了。所以家庭经常用食醋来清洗水壶，茶杯等器具。