广式虾饺是广东省传统的小吃，属于粤菜系，起源于广州，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，流行的是独虾虾饺，优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳。