食材：高汤一碗、黑木耳适量、内脂豆腐一块、冬笋丝、鸡蛋、辣椒油、醋、白胡椒、老抽、红薯淀粉、食盐、香油、香菜、葱花、鸭血丝各适量。

怎么做苗家红酸汤

首先准备两个不太红的西红柿，一个鸡蛋，适量紫菜，一个麻椒，少量香油淀粉和香菜。

然后把西红柿切片，麻椒切丝，香菜切断，鸡蛋打匀，锅中放入适量清水烧开，陆续放入西红柿片，青椒丝，煮一分钟，加一勺盐，接着放入紫菜和打散的鸡蛋，最后放入少量水淀粉，香菜段，再淋入少量香油就成了

怎么做苗家红酸汤

苗家红酸汤:

（1）用一砂锅，把少量的面粉与淘米水、半斤大米调匀，然后用文火加热不不断搅拌，当加热到快沸腾时倒入土坛中并盖好坛口，开盖子放至24小时。期间可每4-6小时将米水搅拌一次，然后加盖泡3-4天（阴凉处）， 待3-4天后，打开泡米的容器，会闻到微微酸臭的发酵味道，此时将米水再次搅拌一次。（2） 然后滤出酵水分加入刚刚切好的小丁们和西红柿，加入盐30克，白糖50克再进行1-2天的发酵。

怎么做苗家红酸汤

(1)原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。

(2)做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐。

（3）最后在上面再撒点白酒，密封后放于阴凉通风处，发酵一个月左右即可.