用料 鸡蛋 8个 牛奶 350g 黑糖 145g 高筋粉 725g 羊油 250g 色拉油 50g 小苏打 8g 泡打粉 8g 核桃 10个 葡萄干 少许 可可粉 50g

巴哈利蛋糕的做法

羊油大块切碎，放锅里中小火熬

等油炸成金黄色，捞出油渣，放凉备用

全蛋

全蛋用打蛋机高速打散，打出泡。

牛奶放奶锅里加热放入黑糖化开，备用

可可粉过筛

可可粉过筛后筛入蛋黄液中。再依次筛入面粉，泡打粉，小苏打

搅拌吧，肯定会很稠，再依次加入羊油，色拉油，牛奶黑糖糊

搅拌吧，尽情搅拌吧，不要怕起筋，没有任何束缚。核桃剥除皮，出核桃仁。一半核桃仁和葡萄干放入搅拌好的蛋糕糊里，再次拌匀。

方烤盘铺油纸，懒得预热烤箱，上下火150度，烤50分钟。大功告成！