豆蔻是姜科山姜属的多年生草本植物。 形状特征：茎丛生，株高3米，茎基叶鞘绿色。穗状花序自近茎基处的根茎上发出，圆柱形，稀为圆锥形。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形。